退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第340节(第1 / 5页)
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艾丽卡他们都是皮埃尔的二厨、帮厨,本身能力就不差,在M国本地也比裴宴更熟悉。
她检查过后果然很满意,戴上厨师帽,立刻就开始试做。
先将鸡汤熬上,羊排跟昨天的牛肉一样用淘米水处理,焯水后先红烧,再抹上酱料进入烤箱烤制。
奥斯卡颁奖典礼是直播,恐怕没人想被拍下自己不停吐核、吐骨头的样子。
因此裴宴专门把山楂里的核仔细去掉,钵钵鸡也选用骨头很少的部位。
宾利在酒店门口停下,学院财大气粗,这回包下后厨的酒店虽没午宴酒店那般奢华,但也是家五星级酒店。
下车前陆凭阑问她明天安排,裴宴想了想:“我明天做完小吃后大概会直接去准备入场,中间应该没什么空余时间。颁奖典礼结束后第二天回国。”
陆凭阑没多说什么,只道:“明天典礼结束,我接你回酒店。”
车门关上,陆凭阑久久凝视她的背影。
裴宴走到酒店门口,宾利并未开走,还驻留原地。
山楂是裴宴精心挑选的,并不是倒牙的酸。
用好看的花样竹签串起两颗爆满红润的山楂,顺便还串了些乌梅小番茄。
白糖和水混合,熬成啤酒黄,冒大泡泡的状态,凑着冒泡的部分裹上糖衣,这样糖衣才又薄又脆。
糖葫芦摆在油纸上放凉,这回鸡汤也已经熬得差不多。
钵钵鸡用鸡的任何部位都可以,一般用鸡翅、鸡腿、鸡爪和内脏更多。
她回过头挥了挥手,这才进去酒店。
厨师们已经在里头等她。
昨天裴宴离开前跟他们告过别,还跟他们交换了邮箱地址,没想到转眼又碰面。
艾丽卡和约翰搬着面粉过来:“裴厨,您要求的食材我们基本都买全了,您过来检查一下。”
生鲜裴宴是自己挑的,面粉这种就交给艾丽卡他们去买。