退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第217节（第2 / 5页）
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热锅冷油，倒入腌制好的牛柳粒炒散，直到定型变色后立马出锅。
蒜粒爆香，加入杭椒块炒至六七分熟，再倒入牛柳粒翻炒，用盐和耗油调味后快速呈出，倒到烧红的铁板上。
牛柳粒跟铁板接触，“滋啦”的一声，裴宴略抬高声音：“铁板牛柳粒好了！”
“来嘞！”立刻有个出菜员过来，将铁板连木托盘端走。
裴宴侧脸看了下后厨情况。
宋宛如这些天就没睡过一个好觉，生怕哪天裴宴忽然打她个措手不及。
与此同时，她也惊恐地发现……自己是真的看不透这个曾经那般好懂的继女了。
一想到要跟裴宴见面，宋宛如就觉得心口发疼，几乎喘不过气来。
然而宋大哥可没打算去管她究竟怎么想。虽说并非真心道歉，但这个样子，还是一定得做给老爷子看的。
否则，这必定会损害到宋家的利益。
昨天客人们的意见和建议她都看过，不少人提到，因为菜太过好吃，又是一下子上来，有时候还没来得及尝上一口，就都被其他人抢光。
裴宴估摸了一下，现在这么一股脑上，确实有些层次感不足。
其他套餐还好，招牌套餐本就菜多，干脆分成两波上，每波中间隔十分钟。
这样，她这边也能更轻松些。
宋宛如虽说百般不情愿，但拗不过宋大哥，只好咬着牙一道来到了南金玉。
裴宴是试营业过半时，才从吕经理口中得知宋家人来了。
彼时，她正在做一道铁板牛柳粒。
牛里脊切成三厘米见方的大块，用盐水泡十五分钟左右，泡出雪水，同时让牛肉变得更加软嫩。
过一遍清水，加入小苏打、黑胡椒粉、水淀粉、油搅拌腌制，再将杭椒切成跟牛肉差不多大的块。