退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第87节（第2 / 5页）
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“裴小老板你这也太慢了！”
裴宴疑惑地看了一眼钟，她做菜速度一向快，这不才过去五分钟。
丝毫不知道，闻着羊肉的香味，看得见吃不着的二世祖们有多难熬。
二世祖们早早手持筷子，如今一拥而上。
因为铁板的温度，羊肉还冒着滋滋的油。
羊肉选用的是精瘦的羊肋排，以及劲道的羊腱子肉。
切成大块后焯水去腥，随手切入一根白萝卜，再跟姜片、白芷、花椒等香料一道炖煮三十分钟，随后将四分之三的汤和萝卜盛出。
随后在剩下的羊肉和四分之一羊汤中加入生抽和老抽，炖至软烂入味。
裴宴掀开锅盖检查了一下，感觉炖得差不多了，重新起锅热油，将羊肉表面煎至金黄，加入辣椒面、花椒面、椒盐、蒜末，以及彩椒碎、洋葱碎等配菜炒香，最后盛出到在火上烤烫的铁板烧盘中。
羊肉接触到滚烫的烤盘，发出“滋啦——”一声。
胡俊眼疾手快，抢到了最大一块羊肉。
羊肉是诱人的深褐色，上面有一层薄薄的孜然和辣椒面。
本以为是跟酸梅椒盐排骨那样劲道香酥的口感，还觉得这两道菜是不是有点重复。
结果一口下去，才发现截然不同——
羊肉外皮酥脆，但里头却是软烂的，只需一抿，就能轻轻松松地从骨头上脱下来。
裴宴快手快脚地在表面撒了层孜然和芝麻，用取盘器将铁板烧盘坐到木制底盘上。
店里已经没有客人，裴宴就没特意关上用来挡油烟的取餐口玻璃门。
制作过程中，极具侵略性的香气就肆无忌惮地遍布了客堂每一个角落。
端出去的时候，二世祖们口水都快流到地上了。
“终于好了！”