第67章 胖头鱼（第3 / 4页）
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十二条鱼头全都用油炸过了，还特特油炸了六块鱼肉。
全都表面焦黄，两条鱼肉也剁成了肉泥，放在另外一个盆子里。
剩下的鱼肉林立留了一条，其它的都给到食堂那边，林立犹觉得可惜。
没有冰箱，不好保存啊。
重新起锅，油烧热了加入姜片和葱花，加上点酱炒出香味，足足下了三个鱼头，添水加盐，一大勺白糖外加醋提鲜。
江飞也一起动手，一共十二条鱼，全都去了内脏和腮收拾干净。
江飞又将鱼全装在两个桶内，挑到河边先做一次清洗，这才送回来再用井水清洗两遍。
又按照林立所言，将所有的鱼头全都贴着腮斩下来。
这时候人都是不吃鱼头的，看到林立宝贝似的专门又清洗一遍，江飞也颇为无语。
“少爷，这么多鱼肉，够吃好几天的了，不用吃鱼头的。”
水开之后，酸甜的鱼香气息就飘了出来。
“今天咱们都吃大米饭，芍药，你和紫苏今天也在院子里吃。”
林立嗅到这鱼香味道，口水都要流下来了，稍微调小了点火，吩咐道。
又拿过来鱼肉泥，用筷子顺时针搅拌着，不断往里添加清水，直到肉泥上劲。
林立摇头：“你不懂，鱼头，尤其是胖头鱼的鱼头，才是上品美味。”
又道：“来来，你们把鱼肉弄出来，去皮去刺，剁成肉泥。”
去皮去掉大刺是力气活，江飞上手就做了，芍药另外拿个一个菜板剁肉泥。
林立已经在院子里的灶台上起了火，锅里倒了半锅的油，烧热之后，直接就将鱼头整个放进去。
院子里很快就飘出鱼香的味道。