第197章 卤水点豆腐(第1 / 3页)
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“哧溜!族长,你管这个叫豆腐吗?真滑!”
青岩大口大口的吃着,好多人争抢,就这么一会儿功夫,豆腐被消灭得一干二净。
辛屈打了个嗝,啧啧说:“以后煮盐前,先走三道洗涤,将盐水过滤之后留下的头道原汁单独二次蒸发,做成盐卤单独过滤分离。
辛屈将浸泡在水缸里的盐布取出来,交给手下拿到外边晒。
然后将浸泡完盐布的咸水,舀出来。
水提到边上的特制陶底过滤器,里头增加了很多的活性炭和沙子,用来初步过滤杂质。
盐水渗透下来地下的水缸,
而
盐对于很多生物来说,是生命的必需品。
对于人类来说,不吃盐,可能不会死,但一定会没力气。
但这个时代的盐,十分的难吃。
没有经过完整的纯净工序,导致了盐里头掺杂了大量的杂质,进而影响口感。
还有一些矿盐,会存在不少的亚硝酸盐,吃多了就得死人。
一开始是很麻烦,但现在不用麻烦了。
辛屈将泡发好的黄豆倒进磨盘里,接着一方忙碌,豆浆开始涌出。
接着辛屈开始对照试验,调整配比,大体弄了一天,才算是弄好点卤的配比。
“嗯……豆腐,真好吃。”
辛屈眯着眼睛,压好的鲜豆腐,如果煨一锅鱼头,再来一点姜、酸菜,那简直是动天的绝配!
所以,谁有办法提纯盐,谁就能赚大钱。
而海盐变成精盐的需要三个工序:晒出粗盐、洗涤盐杂质和盐卤、蒸发成精盐。
所以,辛屈的盐布,浸泡完海水,需要提到礁石、岸边进行风干和晾晒,一直到初步出现白色结晶。
这就是在做
之后,