第三百一十一章 承担风险，南周试点（第2 / 4页）

，说“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”之类的话。

顾正臣郁闷了，娶了个聪明的老婆也不是一件好事，这啥都打破砂锅问到底。

养殖，是一个必须考虑成本与收益的问题。

诚如骆韶等人所言，家禽养殖，像是鸡鸭鹅，这些对百姓而言虽说简单，散养在院子里便好了，可能带给百姓的收益很有限。

想要赚钱，积累家财，还是需要养点大点社畜，可以选择的就猪与羊这两样。

总不能养牛吧，牛可是要上“户口”的，这玩意生死都有记录，不说不具备大规模养殖的条件，就是具备了，顾正臣也无法用牛来给百姓发家致富，因为牛是不允许宰杀的，动不动喊一句“上两斤牛肉”的话，很可能会被人送回后世去。

张希婉眨了眨眼：“听轻轻说，夫君庖厨本领不小呢，不知何时给希婉做一顿尝尝？”

“小荷做得其实还好……”

顾正臣婉拒，见张希婉不依不饶，只好答应有机会下厨。

“香料可贵了，再说了，这东西也就在金陵能买得到，句容就没一家香料铺子。对了，夫君为何问起猪肉与羊肉？”

“自然是市场调查。”

而且牛犊子就没几个百姓家舍得卖的，它就像是一家中的一口，是劳力，不到万不得已，谁也不愿卖牛。

在猪与羊里面选择，确实需要做一做市场调查。

没办法，在大明王朝之前，比如宋朝，王公贵族，士绅大户推崇的是羊肉吃羊肉是有钱人的生活习惯。

当年有人说“苏文熟，吃羊肉；苏文生，吃菜羹”，这就是说，三苏的文章背熟了，以后能高中，高中了就能吃羊肉，背不熟，就只能吃菜羹。

将羊肉与考中挂钩，本身就意味着羊肉是大户人家、权贵们家常菜。苏东坡喜欢吃猪肉，还写了《猪肉颂》

“何为市场调查？”

“呃，就是了解口味喜好，好确定到底是养猪还是养羊。夫君打算在句容搞点养殖产业，帮助百姓增收

……”

“了解口味希婉清楚，可何为市场？”

“这——不是重点吧……”